Picadillo de Cerdo Whole30
Disfruta de los sabores audaces y contundentes del Giniling de Cerdo Whole30, una versión más saludable de un plato clásico filipino ideal para entusiastas de la alimentación limpia. Esta receta de un solo recipiente presenta carne de cerdo molida tierna cocinada en aceite de coco aromático, combinada con verduras frescas como zanahoria, pimiento rojo y guisantes verdes para obtener una vibrante mezcla de texturas y sabores. La salsa de coco y pasta de tomate aportan una profundidad sabrosa al plato, mientras que un toque de dulzura equilibra cada bocado. Cocido a fuego lento con una pizca de hoja de laurel y acompañado de arroz de coliflor o verduras al vapor, esta receta sin gluten, sin lácteos y sin soja ofrece una comida satisfactoria y saludable lista en menos de una hora. Ideal para preparar con antelación o para cenas familiares, brinda comodidad sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo molida
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 medium, peeled and diced zanahoria
- 150 grams guisantes verdes
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 250 ml agua o caldo de pollo
Instructions
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y saltéala hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté aromático.
Agrega la carne de cerdo molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que el cerdo esté dorado, añade el pimiento rojo y la zanahoria en cubitos a la sartén, revolviendo bien para combinar.
Agregue los aminoácidos de coco, la pasta de tomate y añada la hoja de laurel. Revuelva para incorporar.
Sazonar con sal y pimienta negra molida, mezclar bien.
Añade el agua o caldo de pollo a la sartén y revuelve para distribuir. Lleva la mezcla a fuego lento.
Baja el fuego a fuego lento, tapa la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, para que los sabores se mezclen.
Destapa la sartén, añade los guisantes verdes, y deja cocinar por 3-5 minutos adicionales hasta que los guisantes estén tiernos.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Ajusta la sazón si es necesario y sirve caliente. Disfruta tu Giniling de Cerdo Whole30 con un acompañamiento de arroz de coliflor o vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
2072 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.4 g | 171% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 3553 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 142.5 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
