Picadillo de Cerdo Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces de este Giniling de Cerdo Bajo en Carbohidratos, una versión más saludable del clásico plato filipino que es reconfortante y apto para la dieta keto. Elaborado con tierna carne de cerdo molida y una mezcla de verduras frescas y bajas en carbohidratos como calabacín, pimiento y zanahoria, esta receta se cocina a fuego lento en una rica salsa a base de tomate sazonada con salsa de soja, salsa de pescado y aromáticas hojas de laurel. Perfecto para quienes anhelan comidas caseras sustanciosas sin el exceso de carbohidratos, este sencillo plato de una sola olla se prepara en solo 45 minutos, lo que lo hace ideal para las noches ocupadas de la semana. Sirve este sabroso plato solo o acompáñalo con arroz de coliflor para disfrutar de un festín bajo en carbohidratos completo, satisfactorio y lleno de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g carne de cerdo molida
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 medium, diced pimiento morrón
- 1 medium, diced calabacín
- 1 medium, diced zanahoria
- 1 can (400g) salsa de tomate
- 2 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp salsa de pescado
- 0.5 tsp pimienta negra molida
- 0.5 tsp sal
- 2 pieces hojas de laurel
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo machacado. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo desprenda aroma.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida de cerdo a la sartén. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la carne de cerdo esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el pimiento morrón picado, el calabacín y la zanahoria al sartén. Revuelve bien y cocina por otros 3 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega la salsa de tomate y mezcla bien.
Agrega la salsa de soja, salsa de pescado, pimienta negra molida, sal y hojas de laurel. Revuelve todo junto para incorporar.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Retira las hojas de laurel antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu giniling de cerdo bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.8 g | 179% | |
| Saturated Fat | 44.0 g | 220% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 450 mg | 150% | |
| Sodium | 6304 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 60.1 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 141.8 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1265 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
