Picadillo Clásico Whole30
Transforma tu rutina de cena entre semana con este clásico Picadillo Whole30, un plato contundente y lleno de sabor que es compatible con la dieta paleo y cumple con la normativa Whole30. Esta maravilla de una sola sartén combina carne de res molida dorada, pasas dulces, aceitunas verdes saladas y una mezcla fragante de comino, orégano y hoja de laurel, todo cocido a fuego lento en una rica base de tomate con infusión de aminoácidos de coco. Con solo 15 minutos de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción, esta receta es perfecta para las noches ocupadas mientras mantienes tus comidas limpias y saludables. Sírvelo con arroz de coliflor o una ensalada verde crujiente para una comida satisfactoria sin gluten que no compromete el sabor. Adornado con cilantro fresco, este Picadillo es un clásico hecho más saludable y vibrante para paladares modernos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 pound carne picada
- 1 cup salsa de tomate
- 1 14-ounce can tomates cortados en cubitos
- 0.5 cup Aceitunas verdes, rebanadas
- 0.25 cup pasas
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 leaf hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aminos de coco
- 0.25 cup cilantro fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén y cocina hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
Empuje las verduras hacia un lado y agregue la carne molida a la sartén. Cocine la carne, deshaciéndola con una cuchara, hasta que ya no esté rosa, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpore las verduras de nuevo en la mezcla de carne y agregue la salsa de tomate, tomates cortados en cubitos, aceitunas verdes y pasas. Mezcle bien para combinar.
Espolvorea el comino molido, el orégano y agrega la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta.
Incorpora los aminoácidos de coco. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego a bajo y tapa la sartén.
Deje que el Picadillo hierva a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel antes de servir. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco si lo desea y sirva caliente. Acompañe con arroz de coliflor o una ensalada para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.4 g | 167% | |
| Saturated Fat | 39.7 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 5903 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 58.4 g | ||
| Protein | 89.9 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3026 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
