Picadillo clásico saludable para el corazón.
Descubre los sabores de Latinoamérica con este *Picadillo Clásico Saludable para el Corazón*, una versión más ligera del plato de confort tradicional. Elaborado con carne de pavo magra, vibrantes pimientos morrones y especias aromáticas como comino y canela, esta receta es tan nutritiva como deliciosa. Una mezcla de dulces pasas y saladas aceitunas verdes añade un equilibrio complejo y satisfactorio a la base sabrosa, mientras que un chorrito de jugo fresco de lima lo amalgama todo. Cocido a la perfección en una rica salsa de tomate y caldo de pollo bajo en sodio, este plato es una maravilla fácil de hacer en una sola sartén que está listo en tan solo 45 minutos. Perfecto para preparar comidas o una cena familiar, sírvelo con arroz, quinua o una fresca ensalada verde para disfrutar de una comida sabrosa y sin culpa. Con ingredientes saludables para el corazón y sabores audaces, este picadillo es la reinvención de la comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pavo molido magro
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium pimiento verde, cortado en dados
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 14.5 ounces tomates troceados enlatados, sin sal añadida
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup pasas
- 0.5 cup aceitunas verdes, rebanadas
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 leaf hoja de laurel
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 whole lima, cortada en gajos
Instructions
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y sofría hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes a la sartén y cocina por 3 minutos adicionales hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 30 segundos.
Empuje las verduras hacia un lado de la sartén y agregue el pavo molido. Cocine, desmenuzando la carne, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates picados, caldo de pollo, pasas, aceitunas, comino, canela y hoja de laurel. Revuelve para combinar.
Sazone la mezcla con sal y pimienta negra. Llévela a hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.
Retira la hoja de laurel y desecha. Agrega el cilantro picado.
Sirve el picadillo caliente, con gajos de limón al lado para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 2925 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 133.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 82.3 g | ||
| Protein | 106.2 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3564 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
