Picadillo Clásico Paleo
Eleve su mesa con esta sabrosa receta de Picadillo Clásico Paleo, una versión saludable y sin granos de un amado plato latinoamericano. Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como tierna carne molida de res, dulces pasas, aceitunas verdes saladas y especias aromáticas como comino y canela, esta receta sustanciosa ofrece un equilibrio perfecto de sabores salados y sutilmente dulces. Una mezcla de tomates picados y pasta de tomate crea una rica y apetitosa base, mientras que el cilantro fresco añade un toque de color como adorno opcional. Listo en solo 45 minutos de preparación a plato, este picadillo paleo es ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable en una sola sartén. Sírvalo solo o acompáñelo con arroz de coliflor para una cena completa que rebosa autenticidad y vibrante sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 3 minced dientes de ajo
- 1 pound carne molida
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 14.5 ounce can tomates cortados en cubitos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 0.25 cup pasas
- 0.5 cup, sliced aceitunas verdes
- 1 whole hoja de laurel
- 2 tablespoons, chopped (optional for garnish) cilantro fresco
Instructions
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento morrón, y sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y el pimiento esté suavizado, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante 1-2 minutos adicionales, hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Incorpora el comino molido, la canela molida, la sal marina y la pimienta negra, mezclando bien para cubrir la carne de res de manera uniforme con las especias.
Agrega los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, las pasas, las aceitunas verdes y la hoja de laurel a la sartén. Revuelve para combinar todos los ingredientes completamente.
Llevar la mezcla a fuego lento. Reducir el calor a bajo, tapar la sartén y dejar cocinar el picadillo durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con cilantro fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1760 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.5 g | 166% | |
| Saturated Fat | 40.6 g | 203% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 5116 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 48.5 g | ||
| Protein | 87.5 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3036 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
