Picadillo Clásico Bajo en Sodio
Descubre los vibrantes sabores del Clásico Picadillo Bajo en Sodio, una versión más saludable de un plato de confort latino tradicional. Esta receta sustituye la sal añadida por especias audaces como comino, orégano y pimentón ahumado, creando una experiencia sabrosa y aromática que no compromete el sabor. La carne molida magra se dora a la perfección y se cocina a fuego lento junto a dulces pasas, tangy pimientos rellenos de aceitunas, y una rica mezcla de tomates en cubitos sin sal añadida y salsa de tomate. Con tiernas cebollas salteadas, pimientos verdes y un toque de caldo de res bajo en sodio, cada bocado es abundante y satisfactorio. Listo en menos de una hora, este picadillo bajo en sodio combina perfectamente con arroz o patatas hervidas, convirtiéndolo en una opción fácil y saludable para cenas entre semana. Palabras clave: receta baja en sodio, picadillo, comida reconfortante saludable, plato de inspiración latina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida magra
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento morrón verde, finamente picado
- 3 dientes de ajo picados
- 15 ounces tomates cortados en cubos enlatados sin sal añadida
- 8 ounces salsa de tomate sin sal
- 0.5 cup caldo de res bajo en sodio
- 0.5 cup uvas pasas
- 0.5 cup Aceitunas verdes rellenas de pimiento, en rodajas
- 1 hoja de laurel sin sal
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento verde al sartén, cocinando hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida magra a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada, aproximadamente 8 minutos.
Escurra cualquier exceso de grasa de la sartén para mantener el platillo ligero.
Agrega los tomates en cubitos enlatados, la salsa de tomate sin sal y el caldo de res bajo en sodio.
Añade las pasas, las aceitunas verdes en rodajas y la hoja de laurel, mezclando bien para combinar.
Añade el comino, la pimienta negra molida, el orégano seco y el pimentón ahumado.
Baje el fuego a temperatura baja, cubra y deje que el picadillo hierva a fuego lento durante 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Sirve el picadillo sobre arroz caliente o con papas hervidas para una comida reconfortante.
Nutrition Facts
Calories |
1522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 281 mg | 94% | |
| Sodium | 2406 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 128.7 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 83.1 g | ||
| Protein | 107.8 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2730 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
