Piadinas Italianas Clásicas
¡Transporta tus papilas gustativas al corazón de Italia con esta receta de *Clásicas Piadinas Italianas*! Estos suaves y dorados panes planos son un apreciado plato callejero de la región de Emilia-Romaña, celebrados por su versatilidad y encanto rústico. Hechos con solo cinco ingredientes simples: harina, polvo de hornear, sal, manteca (o aceite de oliva) y agua, esta receta crea envolturas perfectamente flexibles en poco tiempo. Requiriendo preparación y cocción mínimas, las piadinas se cocinan en una sartén caliente, formando burbujas hermosas y un ligero tostado, manteniéndose tiernas y plegables. Rellénalas con sabores clásicos italianos como prosciutto, rúcula, mozzarella fresca y tomates, o disfrútalas solas junto a sopas y ensaladas. Ideales para almuerzos rápidos, picnics o satisfactorios bocadillos, estos auténticos panes planos traen el espíritu de la cocina italiana a tu mesa. Palabras clave: pan plano italiano, receta de piadinas, pan de sartén fácil, auténtica cocina italiana, ideas para almuerzos rápidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina multiusos
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 100 grams or milliliters Manteca de cerdo o aceite de oliva
- 250 milliliters Agua caliente
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la manteca (o aceite de oliva) al tazón. Usa tus dedos para frotarla en la mezcla de harina hasta que se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente el agua tibia a la mezcla, revolviendo con una cuchara de madera o tus manos hasta que comience a formarse una masa.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.
Cubre las bolas de masa con un paño de cocina limpio y déjalas reposar durante unos 10 minutos para que la gluten se relaje.
Precalienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio.
En una superficie ligeramente enharinada, estira cada bola de masa hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) de diámetro.
Coloca la masa estirada sobre la sartén caliente. Cocina por aproximadamente 2 minutos en el primer lado, o hasta que se formen burbujas y la base esté ligeramente dorada.
Voltea la piadina y cocina por otros 1-2 minutos por el otro lado.
Retira del sartén y mantén las piadinas cocidas cubiertas con un paño de cocina para que se mantengan calientes y suaves.
Repite el proceso de cocción con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu elección de rellenos como prosciutto en rodajas, rúcula, mozzarella fresca y rodajas de tomate.
Nutrition Facts
Calories |
2727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.9 g | 134% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 2817 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 383.7 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 536 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
