Phulka alta en proteínas
Eleve su phulka tradicional con esta receta de alta proteína, perfecta para los amantes de la comida saludable que buscan un giro nutritivo en el clásico pan plano indio. Combinando harina de trigo integral, harina de soya y harina de garbanzo (besan), esta receta ofrece un impulso de proteínas manteniendo la textura suave y esponjosa que hace que las phulkas sean irresistibles. Con solo unos simples pasos, estas phulkas estarán listas en menos de 35 minutos, convirtiéndolas en una opción rápida y nutritiva para las cenas de la semana ocupadas. La masa se extiende fácilmente, y las phulkas se inflan bellamente sobre una llama abierta, creando una deliciosa textura esponjosa ideal para mojar en curris o sabzis de verduras. Disfrútelas pinceladas con un toque de ghee para un extra de sabor, o manténgalas ligeras para una adición proteica y libre de culpas a su comida. ¡Perfectas para aquellos que cuidan su peso y entusiastas del fitness, estas High Protein Phulkas son satisfactorias y ricas en nutrientes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.25 cup Harina de soja
- 0.25 cup Harina de garbanzo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua tibia
- 2 teaspoons Ghee o aceite (opcional, para pincelar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de soja, la harina de garbanzo y la sal.
Agrega gradualmente agua tibia a la mezcla de harina, comenzando con aproximadamente 1/4 taza, y mezcla para formar una masa.
Amasar la masa durante 5-7 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa está seca, añadir una cucharada de agua a la vez y seguir amasando; si está pegajosa, espolvorear un poco más de harina integral.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10-15 minutos.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones del mismo tamaño y forma cada porción en una bola suave.
Calienta una tava o sartén plana a fuego medio-alto.
Coloca la phulka enrollada suavemente en el sartén caliente. Cocina un lado durante 30-40 segundos o hasta que comiencen a aparecer burbujas pequeñas.
Voltea la phulka y cocina el otro lado durante otros 30-40 segundos.
Usando pinzas, coloca la phulka directamente sobre la llama (o usa una rejilla metálica en la estufa) para que se infle. Cocina por 10-15 segundos de cada lado o hasta que esté ligeramente chamuscada y se haya inflado.
Retire del fuego y opcionalmente cepille con ghee o aceite.
Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes.
Sirve las phulkas altas en proteínas calientes con tu elección de curry o plato de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
724 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 114.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 117 mg | 9% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
