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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos de arroz
- 8 ounces camarones pelados y limpios
- 4 ounces vieiras
- 2 tablespoons "salsa de pescado (sin soja)"
- 6 cups
- 4 cups agua
- 1 cebolla, cortada por la mitad
- 3 inches jengibre en rodajas
- 1 rama de canela
- 2 anís estrellado
- 4 clavos enteros
- 2 vainas de cardamomo
- 1 teaspoon
- 1 ounce azúcar de roca
- 1 teaspoon
- 2
- 1 cup brotes de soja
- 1 cup cilantro fresco
- 1 cup
- 1
Instructions
En una olla grande, combina el caldo de pollo y el agua. Agrega la cebolla y el jengibre chamuscados, la ramita de canela, el anís estrellado, los clavos, las vainas de cardamomo y las semillas de cilantro.
Llevar a ebullición y reducir el fuego a fuego lento. Cocinar durante 30 minutos para permitir que los sabores se desarrollen.
Agrega la salsa de pescado, azúcar de roca y sal al caldo. Hierve a fuego lento durante otros 10 minutos.
Repartir los fideos cocidos entre tazones. Servir el caldo caliente y el marisco sobre los fideos.
Adorne con brotes de frijol, cilantro, albahaca tailandesa y rodajas de jalapeño.
Sirva con gajos de lima al lado para exprimir sobre el pho justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.7 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 151 mg | 50% | |
| Sodium | 1746 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 38.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 635 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
