Pho de mariscos saludable para el corazón
Descubre la máxima comida reconfortante con un toque nutricional en esta receta de Pho de Mariscos Saludable para el Corazón. ¡Perfecto para una comida ligera pero satisfactoria, este pho presenta un fragante caldo bajo en sodio infundido con especias calientes como canela, anís estrellado y raíz de regaliz opcional, combinado con jengibre fresco para mayor profundidad. Camarones tiernos y vieiras se cocinan a la perfección y se sirven sobre delicados fideos de arroz, mientras una vibrante mezcla de ingredientes para topping, que incluyen brotes de soja, hierbas frescas, limón, y jalapeño, añaden explosiones de sabor y textura. Rápido de preparar con un tiempo total de menos de una hora, este plato logra el equilibrio ideal entre saludable y extravagante, convirtiéndolo en una elección fantástica para cualquiera que busque una experiencia culinaria nutritiva pero gourmet. Ya sea que te gusten las recetas saludables, los platos de mariscos o la sabrosa cocina asiática, ¡este Pho de Mariscos Saludable para el Corazón seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 2 cups agua
- 2 whole
- 1 small piece raíz de regaliz (opcional)
- 1 whole
- 2 inches piece, thinly sliced jengibre
- 1 medium, halved
- 1 large, sliced zanahoria
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon azúcar
- 12 oz fideos de arroz
- 12 medium
- 8 large
- 2 cups
- 1 cup cilantro fresco
- 1 cup hojas de menta fresca
- 1 cup
- 1 whole
- 1 medium
Instructions
Llevar la mezcla de caldo a hervir a fuego medio. Cubrir y continuar hirviendo a fuego lento durante unos 25 minutos para que se infusionen los sabores.
Retire las especias, jengibre, cebolla y zanahoria del caldo utilizando una espumadera o un colador.
Agrega salsa de pescado y azúcar al caldo y revuelve para combinar.
Mientras tanto, en una olla aparte, lleva a ebullición agua y cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
Agrega camarones y vieiras al caldo que está hirviendo y cocina durante 3-5 minutos hasta que el marisco esté cocido y opaco.
Sirve con gajos de lima y rodajas de jalapeño al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.6 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 472 mg | 157% | |
| Sodium | 7395 mg | 322% | |
| Total Carbohydrate | 204.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 36.5 g | 130% | |
| Total Sugars | 46.0 g | ||
| Protein | 144.0 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1216 mg | 94% | |
| Iron | 34.5 mg | 192% | |
| Potassium | 4700 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
