Pho de Mariscos Bajo en Sodio
Sumérgete en los sabores vibrantes y nutritivos de este Pho de Mariscos Bajo en Sodio. Perfecto para aquellos que buscan un giro saludable en un plato tradicional vietnamita, esta receta combina delicados fideos de arroz con un fragante caldo de mariscos bajo en sodio infusionado con anís estrellado, canela, jengibre y cebolla. Cubierto con una mezcla de camarones tiernos, anillas de calamar y vieiras, este pho se eleva con hierbas frescas como albahaca, cilantro y menta, junto con crujientes brotes de soja y guarniciones personalizables como gajos de lima, cebollas verdes y rodajas de jalapeño. Con solo 20 minutos de preparación y sabores atrevidos y llenos de umami, este plato ligero pero satisfactorio es ideal para cenar entre semana o impresionar a los invitados con su atractivo saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de arroz
- 6 cups
- 2 cups
- 2 pieces Anís estrellado
- 1 piece
- 1 inch piece
- 1 medium, quartered Cebolla
- 3 tablespoons Salsa de pescado baja en sodio
- 8 ounces, deveined and peeled Gambas
- 4 ounces, cleaned and cut into rings
- 4 ounces
- 1 cup
- 1 bunch
- 1 bunch Cilantro fresco
- 1 bunch
- 1 whole, cut into wedges
- 2 pieces, sliced
- 1 sliced
Instructions
Remoje los fideos de arroz en agua tibia durante 20 minutos hasta que estén suavizados. Escurra y reserve.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara el marisco. Asegúrate de quitar la vena y pelar los camarones, limpiar el calamar y cortarlo en anillas, y enjuagar las vieiras.
Después de 15 minutos, retire las especias y la cebolla del caldo. Agregue la salsa de pescado baja en sodio y revuelva.
Divida los fideos de arroz remojados y escurridos entre los tazones para servir.
Sirve el caldo caliente de mariscos y los mariscos cocidos sobre los fideos en cada tazón.
Coloca encima de cada tazón un puñado de brotes de soja y adorna con hojas frescas de albahaca, cilantro y menta.
Sirva con gajos de lima, cebollines en rodajas y rodajas de jalapeño al lado para añadir sabor adicional.
¡Disfruta de tu deliciosa y saludable sopa pho de mariscos baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 3546 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 116.9 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 102.2 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 621 mg | 48% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2116 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
