Pho de Camarones Saludable para el Corazón
Sumérgete en un plato reconfortante y saludable con este Pho de Camarones Saludable para el Corazón, una variante sabrosa y nutritiva de la clásica sopa vietnamita. Esta receta utiliza caldo de pollo bajo en sodio y hierbas frescas como albahaca, cilantro y menta para crear un plato aromático y libre de culpa, perfecto para una alimentación saludable. Los camarones tiernos y los fideos de arroz sedosos se combinan con un caldo delicado impregnado de especias como jengibre, anís estrellado y canela, para un sabor sabroso y complejo. Decorado con brotes de soja frescos, jalapeños en rodajas, cebollas verdes y un toque de lima, este pho personalizable es tan vibrante como saludable para el corazón. Listo en menos de una hora, este plato es una comida rápida y saludable que es deliciosa y respetuosa con tu salud. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o para una cena familiar acogedora, este pho ligero y satisfactorio hará que todos pidan más.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Camarones, pelados y desvenados
- 6 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups Agua
- 2 inches piece Jengibre en rodajas
- 1 medium Cebolla, cortada por la mitad
- 2 whole Anís estrellado
- 1 piece Palo de canela
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 200 grams Fideos de arroz
- 1 whole Limón, cortado en gajos
- 1 handful Albahaca fresca
- 1 handful Cilantro fresco
- 1 handful Menta fresca
- 1 cup Brotes de soja
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 whole Jalapeño en rodajas
Instructions
Comience preparando el caldo. En una olla grande, combine el caldo de pollo bajo en sodio, agua, rodajas de jengibre, mitades de cebolla, anís estrellado y palito de canela. Lleve la mezcla a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que el caldo hierva suavemente durante unos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, remoja los fideos de arroz en agua caliente durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén suaves, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Después de que el caldo haya hervido a fuego lento durante 30 minutos, retire y deseche el jengibre, la cebolla, el anís estrellado y la rama de canela.
Agrega la salsa de pescado y el azúcar moreno al caldo. Revuelve para combinar.
Aumenta el fuego a medio y añade los camarones al caldo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los camarones estén opacos y cocidos.
Divide los fideos de arroz ablandados entre los platos de servicio.
Sirva el caldo caliente y los camarones sobre los fideos.
Sirva el pho con albahaca fresca, cilantro, menta, brotes de soja, cebollas verdes, rodajas de jalapeño y gajos de lima al lado, permitiendo a los invitados personalizar sus platos.
Nutrition Facts
Calories |
792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 9.5 g | 12% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 586 mg | 195% | |
| Sodium | 2789 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 96.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 98.0 g | 196% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 504 mg | 39% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
