Pho de Camarones Bajo en Grasa
Disfruta de un reconfortante plato de Pho de Camarones Bajo en Grasa, una versión ligera y sabrosa de un clásico vietnamita ideal para una comida saludable. Esta aromática receta presenta camarones suculentos en un caldo fragante impregnado de especias cálidas como anís estrellado, clavos de olor y canela, equilibrado con jugo de lima fresco y salsa de pescado para ese sabor característico de pho. Repleto de tiernos fideos de arroz, crujientes brotes de soja y hierbas vibrantes como albahaca y cilantro, este plato es tan nutritivo como satisfactorio. Listo en menos de una hora, es una opción rápida y baja en calorías para la cena que no compromete el sabor. Decóralo con cebollinos y jalapeños para un toque suave y un sabor extra, ¡y disfruta de este saludable pho de camarones como un manjar ligero pero abundante!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams langostinos, pelados y limpios
- 150 grams fideos de arroz
- 6 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 large cebolla en rodajas finas
- 30 grams jengibre fresco en rodajas
- 2 pieces anís estrellado
- 4 pieces clavos
- 1 piece rama de canela
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 1 medium lima, exprimida
- 150 grams brotes de soja
- 30 grams hojas de albahaca fresca
- 30 grams hojas frescas de cilantro
- 3 stalks cebollas verdes en rodajas
- 1 medium jalapeño en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza preparando el caldo. En una olla grande, agrega el caldo de pollo, rodajas de cebolla, rodajas de jengibre, anís estrellado, clavos y una rama de canela. Lleva a fuego lento suave y déjalo cocinar durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
Después de que el caldo haya hervido a fuego lento, cuela los sólidos usando un colador de malla fina, vertiendo el caldo de nuevo en la olla.
Agrega la salsa de pescado, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra al caldo. Revuelve para combinar y ajusta la sazón si es necesario.
Llevar el caldo de nuevo a hervir suavemente y añadir los camarones. Cocinar por 3-4 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos.
Coloca los fideos de arroz cocidos en los tazones para servir.
Sirva el caldo caliente de camarones sobre los fideos, asegurándose de distribuir los camarones de manera uniforme entre los platos.
Coloca encima de cada tazón brotes de soja, hojas de albahaca, hojas de cilantro, cebollas verdes y rodajas de jalapeño.
Sirve el pho caliente con unas cuñas de limón adicionales al lado para añadir acidez si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.1 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 488 mg | 163% | |
| Sodium | 5016 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 87.3 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1855 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
