Pho de Brisket Vegetariano
Descubre el rico y aromático mundo de *Pho de Brisket Vegetariano*—una encantadora versión basada en plantas del querido clásico vietnamita. Esta receta presenta un caldo de verduras profundamente condimentado con anís estrellado, canela y clavo, complementado por la riqueza sabrosa del brisket a base de plantas. Los tiernos fideos de arroz forman la base, cubiertos con una mezcla de hierbas frescas como albahaca, cilantro y menta para un final vibrante y refrescante. Decorado con brotes de soja, rodajas de jalapeño y gajos de lima, el plato ofrece infinitas posibilidades de personalización, especialmente con la adición de salsa hoisin y sriracha al gusto. Perfecto para calentarse en una noche fría, este impresionante pho vegetariano es un festín tanto para los sentidos como para el alma, listo en menos de una hora y adecuado para todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 whole Anís estrellado
- 1 stick Rama de canela
- 5 whole Clavos.
- 2 inches Jengibre
- 1 large Cebolla
- 8 ounces Fideos de arroz
- 8 ounces Brisket a base de plantas
- 2 cups Brotes de soja
- 1 cup Albahaca fresca
- 1 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Menta fresca
- 2 whole Limón
- 1 whole Jalapeño
- 0.25 cup Salsa hoisin
- 0.25 cup Salsa Sriracha
Instructions
1. Comienza preparando el caldo: corta el jengibre y la cebolla en trozos gruesos. En una olla grande a fuego medio, agrega el jengibre y la cebolla, y tuesta hasta que estén fragantes, aproximadamente 4-5 minutos.
2. Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja, el anís estrellado, la rama de canela y los clavos a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que el caldo hierva suavemente durante unos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
3. En una olla aparte, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y ponlos a un lado.
4. En una sartén, cocina el brisket vegetal según las instrucciones del paquete y reserva.
5. Prepara los ingredientes para agregar: corta el jalapeño en rodajas finas y corta los limones en gajos.
6. Después de hervir a fuego lento el caldo durante 30 minutos, cuélalo a través de un colador fino para retirar los sólidos y volver el líquido a la olla.
7. Para armar el Pho, divide los fideos de arroz cocidos en tazones para servir, vierte el caldo caliente sobre los fideos y luego cubre con rodajas de brisket a base de plantas cocido.
8. Servir con una cantidad generosa de brotes de soja, albahaca fresca, cilantro, menta, rodajas de limón y rodajas de jalapeño.
9. Acompaña cada tazón con salsa hoisin y sriracha al lado, permitiendo que cada persona personalice su tazón a su gusto.
Nutrition Facts
Calories |
2046 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 10658 mg | 463% | |
| Total Carbohydrate | 304.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 53.4 g | 191% | |
| Total Sugars | 82.2 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 750 mg | 58% | |
| Iron | 28.5 mg | 158% | |
| Potassium | 5815 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
