Phad Ka Prao sin gluten
Satisface tus antojos de comida tailandesa con este vibrante y sabroso Phad Ka Prao sin gluten, una deliciosa variante del clásico salteado. Elaborado con pollo molido, albahaca santa fresca y una mezcla de ingredientes aromáticos como ajo, chiles bird's eye y tamari para un toque sin gluten, este plato rebosa de sabores tailandeses auténticos y audaces. La salsa sabrosa y dulce, realzada con salsa de pescado y azúcar de palma, recubre maravillosamente el tierno pollo y los crujientes pimientos rojos, mientras que la albahaca santa aporta un toque fragante y herbal. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas de la semana y se combina perfectamente con arroz jazmín humeante. ¡Adorna con gajos de lima para un toque fresco y disfruta de un delicioso y libre de gluten sabor de Tailandia en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams pollo molida
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cebolla grande, finamente rebanada
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 3 Chiles de pájaro picados
- 3 tablespoons tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar de palma
- 100 grams hojas frescas de albahaca sagrada
- 4 Gajos de lima
- 2 cups Arroz de jazmín cocido
Instructions
Comience cocinando el arroz jazmín de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego reserve para mantenerlo caliente.
En una sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el ajo y los chiles picantes y cocina por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para asegurarte de que no se quemen.
Aumenta el fuego a alto y añade el pollo molida a la sartén. Cocina por 5-7 minutos, desmenuzando la carne con una cuchara de madera hasta que esté dorada y cocida por completo.
Añade el pimiento rojo en rodajas a la sartén y cocina por otro minuto más.
Baje el fuego a medio y agregue el tamari, la salsa de pescado y el azúcar de palma. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para que se mezclen los sabores.
Retira la sartén del fuego y revuelve rápidamente las hojas de albahaca sagrada fresca hasta que se marchiten ligeramente.
Sirve el Phad Ka Prao caliente, sobre una cama de arroz jazmín cocido, con gajos de lima al lado para darle un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
1872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 424 mg | 141% | |
| Sodium | 4437 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 195.9 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 126.3 g | 253% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 4090 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
