Phad Ka Prao Saludable para el Corazón
Eleve tu cena de entre semana con este Phad Ka Prao saludable para el corazón, una versión más ligera del popular salteado tailandés que no escatima en sabor. Con pechuga tierna de pollo magra, vegetales vibrantes como ejotes y pimiento rojo, y fragante albahaca fresca, este platillo se saltea a la perfección en aceite de oliva saludable para el corazón y se sazona con un trío de salsas bajas en sodio para un sabor equilibrado pero audaz. Servido sobre arroz jazmín integral y terminado con un toque de lima fresca, es una comida saludable y llena de nutrientes que está lista en solo 35 minutos. Perfecto para aquellos que buscan una receta tailandesa auténtica, rápida y saludable sin perder el clásico aroma característico del Phad Ka Prao.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Pechuga de pollo magra
- 1 cup arroz jazmín integral
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 piece chile rojo, finamente rebanado
- 100 grams judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium cebolla amarilla en rodajas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon salsa de ostras, baja en sodio
- 1 cup hojas de albahaca fresca
- 1 piece lima, cortada en gajos
Instructions
Enjuagar el arroz integral de jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete y reservar.
Retira cualquier exceso de grasa de los filetes de pollo y córtalos en rodajas finas contra la fibra para garantizar su ternura. Aparta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade el ajo picado y el chile rojo en rodajas, y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo durante unos 4-5 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Agrega los ejotes, pimiento rojo y cebolla al sartén. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 3-4 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, la salsa de pescado y la salsa de ostras. Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras, revolviendo para cubrir todo de manera uniforme.
Reduce el fuego a bajo y añade las hojas de albahaca fresca a la sartén. Mezcla todo suavemente hasta que la albahaca esté marchita y cubierta con la salsa.
Sirva el Phad Ka Prao sobre el arroz jazmín integral cocido, con gajos de lima al lado para exprimir sobre el plato justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.7 g | 36% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 2806 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 109.4 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
