Phad Ka Prao Bajo en Sodio
Eleve el juego de sus cenas entre semana con esta sabrosa pero saludable variante del clásico plato tailandés, el Phad Ka Prao Bajo en Sodio. Rebosante de ingredientes vibrantes como pechuga de pollo tierna, judías verdes crujientes, pimientos rojos y fragante albahaca tailandesa, esta receta ofrece sabores auténticos y atrevidos sin el alto contenido de sal. Una salsa casera con salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado y salsa de ostras crea el equilibrio perfecto entre notas dulces, saladas y umami, mientras que el ajo aromático y el picante chile rojo realzan cada bocado. Lista en solo 30 minutos, este salteado rápido se combina maravillosamente con arroz jazmín esponjoso, convirtiéndolo en una elección ideal para preparar comidas fáciles o una satisfactoria cena familiar. Ya sea que busque una versión más saludable de la cocina tailandesa o simplemente ame los sabores intensos, este Phad Ka Prao seguramente se convertirá en un favorito en su rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 2 Chile rojo, cortado finamente
- 100 g Judías verdes, cortadas en trozos de 1 pulgada.
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas.
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 2 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Azúcar moreno
- 1 cup Hojas frescas de albahaca tailandesa
- 4 cups Arroz jazmín cocido
Instructions
Corta el filete de pollo en rodajas delgadas de tamaño bocado.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el ajo picado y el chile rojo en rodajas a la sartén, revolviendo durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo en rodajas a la sartén, revolviendo hasta que el pollo esté casi cocido, alrededor de 3-4 minutos.
Agrega las judías verdes y el pimiento rojo al sartén, y continúa salteando todo junto por otros 3 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, salsa de pescado, salsa de ostras, agua y azúcar morena. Vierte esta mezcla de salsa en la sartén.
Mezcla todo junto para asegurar que el pollo y las verduras estén bien cubiertos. Saltea durante 2 minutos más o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira la sartén del fuego y revuelve rápidamente las hojas de albahaca tailandesa, permitiendo que el calor residual marchite las hojas.
Sirve el Phad Ka Prao caliente sobre arroz jazmín cocido.
Nutrition Facts
Calories |
2309 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 3247 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 271.5 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 195.5 g | 391% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 699 mg | 54% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 3514 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
