Pez Estofado al Estilo de la Dieta Mediterránea con Tomates y Hierbas
Sumérgete en los ricos y saludables sabores del Mediterráneo con este delicioso Pescado Estofado al Estilo de la Dieta Mediterránea con Tomates y Hierbas. En esta receta fácil pero impresionante, filetes tiernos de pescado blanco se doran suavemente en una fragante salsa a base de tomate hecha con tomates cherry, ajo y un toque de concentrado de tomate. Albahaca y orégano frescos aportan un estallido de aroma herbal, mientras que un toque de limón chispeante ilumina cada bocado. Perfecto para una cena saludable y amigable con el corazón, este plato de un solo recipiente está listo en menos de una hora, siendo una opción ideal para las noches ocupadas o entretenimientos informales. Sírvelo con pan integral crujiente o una ensalada fresca para absorber cada gota de la exquisita salsa de tomate y hierbas. ¡Empacada con nutrientes y encanto mediterráneo, esta receta combina simplicidad y elegancia en cada bocado lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pescado blanco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 3 large Dientes de ajo
- 400 grams Tomates cherry.
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Caldo de verduras
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon Orégano fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Limón
Instructions
Comience picando finamente 1 cebolla mediana y picando en trozos pequeños 3 dientes de ajo grandes.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado al sartén y sofríe durante unos 3-4 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes y aromáticas.
Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos a la sartén junto con 2 cucharadas de pasta de tomate.
Agrega 1 taza de caldo de verduras y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente 10 minutos, permitiendo que los tomates se ablanden y los sabores se mezclen.
Sazona la salsa con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Acomoda los 4 trozos de filetes de pescado blanco en la salsa, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el pescado se ase en la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Pica las hojas frescas de albahaca y orégano, y espolvoréalas sobre el pescado cocido.
Exprime el jugo de 1 limón entero sobre el plato para realzar el sabor.
Sirve el pescado estofado con la salsa de tomate y hierbas inmediatamente, acompañándolo con pan integral o una ensalada de acompañamiento para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 3213 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 64.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 93.4 g | 187% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3359 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
