Pez Espada a la Parrilla Paleo con Marinada de Limón y Hierbas
Infundido con los brillantes y vivaces sabores cítricos y de hierbas frescas, este Filete de Pez Espada a la Parrilla estilo Paleo con Marinada de Limón y Hierbas es llamativo y perfecto para asar al aire libre o preparar en la estufa. Incluye tiernos filetes de pez espada remojados en una vibrante marinada de jugo de limón, aceite de oliva, ajo, perejil, albahaca y un toque de hojuelas de pimiento rojo, esta receta es tan saludable como sabrosa. Con un tiempo de preparación rápido y una técnica de parrilla sencilla, ofrece resultados de calidad de restaurante en solo 30 minutos de cocción práctica. Sirve con un chorrito de limón fresco y una pizca de hierbas para un plato bellamente ligero y rico en proteínas que es sin gluten, sin lácteos e ideal para dietas paleo. Perfecto para parrilladas veraniegas o cenas entre semana, ¡esta receta de pez espada a la parrilla seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds filetes de pez espada
- 0.5 cup zumo de limón
- 0.25 cup aceite de oliva
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup albahaca fresca, picada
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
En un tazón mediano, combine el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, perejil picado, albahaca picada, sal, pimienta negra, ralladura de limón y hojuelas de pimiento rojo. Batir los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados para hacer la marinada.
Coloca los filetes de pez espada en un recipiente poco profundo o en una bolsa de plástico que se pueda volver a sellar. Vierte la marinada sobre el pescado, asegurándote de cubrir todos los lados de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas para lograr el mejor sabor y textura.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se pegue.
Saca el pez espada de la marinada, dejando que escurra el exceso. Desecha la marinada restante.
Coloca los filetes de pez espada en la parrilla. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 5 a 7 minutos por lado, o hasta que el pescado alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) y esté completamente opaco. Ten cuidado de no cocinar en exceso para mantener su jugosidad.
Una vez cocido, retire el pez espada de la parrilla y déjelo reposar durante unos minutos. Esto ayuda a redistribuir los jugos, asegurando un plato tierno y delicioso.
Sirve el pez espada a la parrilla con un chorrito de jugo de limón fresco y decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.4 g | 157% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 3217 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 18.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 222.3 g | 445% | |
| Vitamin D | 181.4 mcg | 907% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 4958 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
