Pez al coco envuelto en hoja de plátano de la dieta mediterránea.
Sumérgete en un vibrante viaje culinario con nuestro **Pescado al Coco Envuelto en Hoja de Plátano al Estilo de la Dieta Mediterránea**—una fusión de sabores tropicales e ingredientes saludables para el corazón. Esta receta combina filetes de pescado blanco, como lubina o bacalao, marinados en una rica mezcla de leche de coco cremosa, jugo de limón fresco, ajo aromático, perejil fresco y eneldo. Envuelto en fragantes hojas de plátano, el pescado se hornea en el horno a la perfección, sellando la humedad e infundiéndolo con sutiles notas terrosas. Jugosos tomates cherry añaden un toque de color y dulzura, realzando cada bocado. Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable, este plato es bajo en calorías y rebosante de omega-3, manteniéndose fiel a los principios de la dieta mediterránea. Sírvelo junto a una ensalada fresca o verduras asadas para una comida completa que deleitará a todos y parecerá un pedacito de paraíso.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de pescado blanco (como lubina o bacalao)
- 4 sheets hojas de plátano
- 200 ml leche de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon eneldo fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 200 grams tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Enjuaga las hojas de plátano bajo agua tibia para que sean más flexibles y sécalas con una toalla de cocina.
En un bol pequeño, mezcla la leche de coco, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, perejil picado, eneldo picado, sal marina y pimienta negra.
Coloca cada filete de pescado en el centro de una hoja de plátano y con una cuchara, añade una cantidad generosa de la mezcla de coco sobre el pescado.
Coloca mitades de tomate cherry uniformemente sobre cada filete de pescado.
Envuelva la hoja de plátano alrededor del pescado firmemente, doblando los bordes para crear un paquete sellado. Asegure el paquete con cuerda de cocina si es necesario.
Coloca los paquetes de hoja de plátano en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Saca del horno y deja reposar los paquetes durante unos minutos antes de servir.
Para servir, con cuidado abre cada paquete de hoja de plátano y transfiere el pescado a un plato de servicio. Vierte encima cualquier jugo restante del paquete de hoja.
Sirva inmediatamente con un acompañamiento de verduras o una ensalada ligera para una comida completa inspirada en la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.0 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 200 mg | 67% | |
| Sodium | 2615 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 31.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 83.0 g | 166% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 2024 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
