Petit Gateau sin frutos secos
Déjate llevar por la decadencia del Petit Gateau sin frutos secos, un postre de chocolate fundido tan elegante como sencillo de preparar. Perfectamente creado para aquellos que buscan un capricho libre de frutos secos, esta receta cuenta con rico chocolate amargo (70% de cacao) y mantequilla sin sal, creando una textura aterciopelada que combina perfectamente con la base esponjosa de huevo y azúcar. Con tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de horneado rápido, estos pasteles individuales de chocolate cuentan con un centro cremoso y fundente envuelto en una delicada corteza exterior. Fáciles de preparar para una cena o una noche acogedora en casa, este postre se sirve mejor caliente con una pizca de azúcar glas, crema batida o helado de vainilla para un acabado irresistible. Ya sea que estés atendiendo alergias a frutos secos o simplemente tengas antojo de un placer lujoso, ¡este petit gateau está garantizado para impresionar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 120 grams mantequilla sin sal
- 120 grams
- 2 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 100 grams azúcar granulada
- 40 grams
- 1 pinch sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 10 grams azúcar glas (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F) y unta generosamente cuatro ramequines, colocándolos en una bandeja para hornear.
En un recipiente resistente al calor, derrita la mantequilla sin sal y el chocolate semiamargo juntos sobre una olla de agua caliente, revolviendo ocasionalmente hasta que queden suaves. Como alternativa, también puede derretirlos en el microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno hasta que estén derretidos.
En un tazón aparte, bate los huevos, las yemas de huevo y el azúcar granulada hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida.
Incorpora la mezcla de chocolate derretido en la mezcla de huevo y azúcar, asegurándote de que esté bien combinado.
Tamizar la harina normal sobre la mezcla de chocolate, añadir una pizca de sal y doblar suavemente hasta que se haya incorporado. Agregar la esencia de vainilla.
Distribuya la mezcla de manera uniforme entre los ramequines preparados.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave y tembloroso.
Saca del horno y deja reposar los ramekines durante 1 minuto antes de desmoldar cuidadosamente cada uno sobre un plato de servir.
Espolvorea la parte superior con azúcar glas y sirve de inmediato, opcionalmente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.
Nutrition Facts
Calories |
2422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.9 g | 223% | |
| Saturated Fat | 96.3 g | 481% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1006 mg | 335% | |
| Sodium | 338 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 198.3 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 139.6 g | ||
| Protein | 30.8 g | 62% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1112 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
