Petit Gateau sin Azúcar
Disfruta de la indulgencia sin azúcar con esta encantadora receta de Petit Gateau sin azúcar, una variación saludable del clásico pastel de chocolate derretido. Elaborado con rico chocolate negro sin endulzar, harina de almendra y eritritol granulado, este postre es perfecto para aquellos que buscan un manjar refinado que se ajuste a estilos de vida sin azúcar o bajos en carbohidratos. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de horneado, estos exquisitos pasteles presentan un centro suave y cremoso que se derrama al cortarlos, ofreciendo una experiencia chocolatosa decadente. Ideales para cenas íntimas o ocasiones especiales, estos pequeños deleites son mejores servidos calientes y pueden ser espolvoreados con cacao en polvo para un acabado elegante. ¡Disfruta de un postre más saludable pero lujoso que satisface tu dulce sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Chocolate negro sin azúcar
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 50 grams Eritritol granulado (u otra alternativa de edulcorante)
- 2 pieces Huevos grandes
- 2 pieces Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Harina de almendra
- Pizca de sal
- optional Cacao en polvo para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (392°F). Engrasa cuatro ramequines pequeños y espolvoréalos ligeramente con cacao en polvo si lo deseas.
En una cacerola pequeña, derrite el chocolate oscuro sin azúcar y la mantequilla sin sal juntos a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que estén suaves. Retira del fuego y reserva para que se enfríe un poco.
En un bol de tamaño mediano, batir juntos el eritritol, los huevos y las yemas de huevo hasta que la mezcla se vuelva pálida y ligeramente espesa.
Añade la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de huevo y mezcla bien hasta que esté completamente combinado. Incorpora el extracto de vainilla.
Tamiza la harina de almendras y una pizca de sal en la masa de chocolate y mezcla suavemente hasta que quede suave.
Repartir la masa de forma homogénea entre los ramequines preparados, llenándolos aproximadamente hasta tres cuartos de su capacidad.
Coloca los ramequines en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros estén suaves y fundidos.
Saca los petit gateaux del horno y déjalos enfriar durante un minuto. Con cuidado, pasa un cuchillo por los bordes para aflojarlos, luego voltea sobre platos de servir.
Sirve caliente inmediatamente para disfrutar al máximo el centro fundido. Opcionalmente, puedes espolvorear con más cacao en polvo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.8 g | 223% | |
| Saturated Fat | 89.7 g | 449% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 962 mg | 321% | |
| Sodium | 312 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 109.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 980 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
