Petit Fours sin azúcar
Sumérgete en la elegancia de los Petit Fours sin azúcar, una versión saludable de un postre clásico perfecto para ocasiones especiales o tentempiés diarios. Estas exquisitas miniaturas presentan una delicada esponja de almendra y harina de coco endulzada con eritritol, rellena con una deliciosa mezcla de queso crema infusionada con un toque de ralladura de limón. Coronados con un brillante glaseado de chocolate oscuro sin azúcar, estos petit fours son visualmente deslumbrantes y deliciosos de forma irresistible. La receta es sin gluten, sin azúcar y apta para la dieta keto, lo que la hace ideal para aquellos que buscan opciones de postres más saludables sin renunciar al sabor ni a la sofisticación. Con pasos fáciles de seguir, estos deliciosos bocados se pueden preparar en menos de una hora, realzando cualquier merienda, mesa de fiesta o indulgencia después de la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup Mantequilla sin sal (ablandada)
- 0.75 cup Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 unit Huevos grandes
- 0.5 cup
- 4 ounces Queso crema (ablandado)
- 2 tablespoons Nata espesa
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 0.5 cup Edulcorante de stevia en polvo
- 6 ounces
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas y forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Aparta.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el eritritol con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 2-3 minutos.
Agrega extracto de vainilla y un huevo a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Incorpore la mezcla de harina de almendra en los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, y mezcle hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte la masa en el molde de horneado preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe por completo en el molde sobre una rejilla metálica.
Mientras el pastel se enfría, prepara el relleno de queso crema batiendo el queso crema, la crema espesa, la ralladura de limón y el edulcorante de confitería a base de stevia en un bol pequeño hasta que esté suave y cremoso.
Una vez que el pastel esté frío, usa un cuchillo afilado para cortarlo en 24 cuadrados iguales.
Usando una manga pastelera o una cucharita, extiende una pequeña cantidad del relleno de queso crema sobre la mitad de los cuadrados y haz un sándwich con los cuadrados restantes.
Para la cobertura de chocolate, derrita el chocolate oscuro sin azúcar y el aceite de coco juntos en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Sumerge la parte superior de cada petit four en la mezcla de chocolate, permitiendo que el exceso gotee. Colócalos en una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear para recoger las gotas.
Deje que el chocolate se endurezca completamente a temperatura ambiente o refrigere los petit fours para que se endurezcan más rápido.
Una vez listos, ¡sirve y disfruta tus deliciosos petit fours sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
143 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.7 g | 16% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 73 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 34 mg | 3% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 102 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
