Petit Fours Keto
¡Permítete disfrutar sin remordimientos con estos indulgentes Keto Petit Fours! Perfectamente en tamaño bocado y llenos de sabor intenso, este postre bajo en carbohidratos presenta un húmedo bizcocho de harina de almendra y cacao, relleno de una deliciosa crema de queso y cubierto con un suave glaseado de chocolate sin azúcar. Con solo 20 minutos de preparación y ingredientes simples como eritritol, leche de almendra sin azúcar y trocitos de chocolate negro, crearás un atractivo manjar ideal para ocasiones especiales o para disfrutar cada día. Estos petit fours sin gluten y aptos para la dieta keto no solo son un festín para la vista, sino también un deleite para tu paladar. Sírvelos fríos o a temperatura ambiente para una experiencia elegante y satisfactoria que no comprometerá tus metas de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar.
- 0.5 cup Eritritol
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 3 Huevos grandes
- 0.5 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla derretida
- 4 ounces Queso crema ablandado
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.5 cup Chispas de chocolate oscuro sin azúcar
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 9x9 pulgadas con papel pergamino, dejando que los lados sobresalgan para facilitar la extracción.
En un bol grande, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurar que no queden grumos.
En otro recipiente, bate los huevos, la leche de almendra y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté apenas mezclado.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que se forme una mezcla suave.
Extienda la masa de manera uniforme en el molde para hornear preparado y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Permita que el pastel se enfríe completamente en el molde.
Para el relleno de queso crema, bate juntos el queso crema y el eritritol en polvo hasta que quede suave. Agrega gradualmente la crema espesa, batiendo hasta que estén combinados.
Una vez que el pastel esté frío, levántelo con cuidado del molde utilizando el exceso de papel pergamino. Con un cuchillo afilado, corte el pastel en cuadrados de 1 pulgada.
Corta cada cuadrado por la mitad horizontalmente y extiende una pequeña cantidad de relleno de queso crema entre las capas. Une suavemente las mitades de nuevo juntas.
Para hacer el glaseado, derrite las chispas de chocolate negro sin azúcar con el aceite de coco en un recipiente apto para microondas, calentando en intervalos de 20 segundos y revolviendo hasta que quede suave.
Sumerge la parte superior de los petit fours rellenos en el glaseado de chocolate derretido, dejando que el exceso escurra antes de colocarlos en una bandeja forrada con papel pergamino.
Refrigera los petit fours durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el glaseado de chocolate esté firme. Sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.1 g | 281% | |
| Saturated Fat | 105.7 g | 528% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 842 mg | 281% | |
| Sodium | 1705 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 346.4 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 57.6 g | 115% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 640 mg | 49% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 1215 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
