Petit Fours Bajos en Grasa
Disfruta sin culpa con esta deliciosa receta de Petit Fours Bajos en Grasa, una versión más ligera de la clásica confitería francesa perfecta para ocasiones especiales o antojos diarios. Estos pasteles en miniatura se elaboran con ingredientes simples y saludables como leche descremada, claras de huevo y un toque de mantequilla sin sal, garantizando una textura húmeda y tierna manteniendo un bajo contenido en grasa. El bizcocho con aroma a vainilla se cubre con un glacé de limón que aporta la cantidad justa de dulzura y acidez. Ideal para servir en meriendas, fiestas o como postre delicado, estos petit fours pueden personalizarse con colorantes alimentarios y adornos decorativos como flores comestibles o sprinkles. Con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, esta receta fácil de seguir es tu boleto para crear golosinas elegantes y conscientes de la salud que a todos encantarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de trigo común
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup leche desnatada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 0.5 cup azúcar granulada
- 2 large claras de huevo
- 1 cup azúcar glas
- 1.5 tablespoons zumo de limón
- colorante alimentario (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde cuadrado de 8x8 pulgadas con papel pergamino, dejando que sobresalga en todos los lados para poder retirarlo fácilmente.
En un bol mediano, mezcla la harina común, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En una cacerola pequeña, caliente la leche descremada y el extracto de vainilla a fuego medio hasta que comience a desprender vapor. No hierva. Retire del fuego y reserve.
En un tazón aparte, bate la mantequilla sin sal y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega las claras de huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar, una por una, batiendo bien después de cada adición.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la mezcla de leche caliente, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala uniformemente con una espátula.
Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar completamente el pastel en el molde sobre una rejilla metálica. Una vez frío, levante el pastel utilizando el sobrante del papel pergamino y transfiéralo a una tabla de cortar.
Corta el pastel en cuadrados de 1 pulgada y colócalos en una rejilla con una bandeja de horno debajo para atrapar cualquier goteo.
En un tazón, combine el azúcar glas y el jugo de limón para hacer un glaseado suave. Agregue colorante alimentario si se desea.
Vierte la glasa sobre cada petit four, permitiendo que cubra los lados. Deja que la glasa se endurezca antes de servir. Opcionalmente, decora con ingredientes adicionales como azúcar de colores o flores comestibles.
Nutrition Facts
Calories |
1605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 66 mg | 22% | |
| Sodium | 1796 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 328.3 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 232.7 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 481 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
