Pesto Verde Clásico Vegano
¡Eleva tus platillos basados en plantas con este vibrante y sabroso Pesto Verde Clásico Vegano! Repleto de aromática albahaca fresca, cremosos piñones y un toque queso con levadura nutricional, este pesto libre de lácteos es una alternativa saludable y deliciosa a las recetas tradicionales. Un toque de jugo de limón vigorizante y ajo fragante se mezclan maravillosamente con aceite de oliva de alta calidad, creando una salsa suave y sedosa perfecta para mezclar con pasta, rociar sobre verduras asadas o untar en sándwiches. Listo en solo 10 minutos, esta receta rápida y sencilla es ideal para las noches ocupadas o la preparación de comidas, ¡y es lo suficientemente versátil para complementar cualquier platillo. Además, es completamente vegano, sin gluten, ¡y perfecto para aquellos que buscan añadir un toque de sabor herbal audaz a sus comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Piñones
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 3 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comienza por recolectar tus hojas frescas de albahaca. Lávalas y sécalas suavemente con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
Mide 0.5 taza de piñones. Opcionalmente, puedes tostarlos ligeramente en una sartén seca a fuego medio durante unos 3 minutos, solo hasta que estén fragantes, revolviendo con frecuencia. Este paso añade una profundidad extra al sabor.
Pela 3 dientes de ajo grandes y déjalos a un lado.
En un procesador de alimentos, combina las 2 tazas de hojas de albahaca, 0.5 taza de piñones, 0.25 taza de levadura nutricional y los 3 dientes de ajo.
Pulse los ingredientes juntos durante aproximadamente 30 segundos o hasta que estén finamente picados.
Agrega 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 2 cucharadas de agua, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra al procesador.
Añade gradualmente 1/2 taza de aceite de oliva en un hilo constante mientras la procesadora está funcionando para emulsionar la mezcla hasta lograr una consistencia suave.
Prueba el pesto y ajusta el sazón con sal, pimienta o jugo de limón adicional si es necesario.
Transfiere el pesto verde vegano a un frasco o recipiente limpio y hermético y guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Antes de servir, revuélvelo bien y disfrútalo con tus comidas favoritas como pasta, sándwiches o como un delicioso dip.
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.5 g | 203% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1192 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 20.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 722 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
