Pesto verde clásico sin frutos secos
Este clásico Pesto Verde sin Nueces es vibrante, sabroso y completamente libre de frutos secos, ¡ofrece toda la cremosidad herbácea que conoces y amas, pero sin los frutos secos! Elaborado con una mezcla de albahaca fresca y espinacas tiernas, este pesto equilibra la intensidad del queso parmesano con el toque picante del ajo y el refrescante jugo de limón fresco. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra lo une todo para obtener una textura suavemente deliciosa, mientras que una pizca de sal y pimienta redondea el sabor. Con tan solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocinar, este condimento versátil es perfecto para pasta, sándwiches, verduras asadas o como salsa para mojar. ¡Ya sea que no puedas consumir frutos secos o simplemente busques una nueva versión de un clásico, esta receta es una obligada para los amantes del pesto en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas frescas de albahaca
- 1 cup Hojas frescas de espinacas baby
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience lavando las hojas de albahaca y espinacas completamente y séquelas con cuidado con una toalla limpia para eliminar el exceso de humedad.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos grandes para facilitar la mezcla.
En un procesador de alimentos o licuadora, combina las hojas de albahaca, hojas de espinaca, queso parmesano rallado, ajo picado y jugo de limón.
Pulse la mezcla varias veces hasta que las hojas y el ajo estén finamente picados.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja potencia, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra, permitiendo que se emulsione con los otros ingredientes para obtener una consistencia suave.
Una vez combinados, detén el procesador y raspa los lados con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega la sal y la pimienta negra, luego mezcla la preparación una última vez hasta que quede suave, ajustando la sazón al gusto si es necesario.
Transfiera el pesto verde sin frutos secos a un frasco o recipiente limpio. Está listo para usar de inmediato, o se puede almacenar en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1244 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.5 g | 169% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1880 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 6.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 18.4 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 302 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
