Pesto verde clásico con ingredientes saludables para el corazón
Ilumina tus comidas con este "Pesto Verde Clásico Saludable para el Corazón", una deliciosa versión del favorito italiano tradicional que está repleta de ingredientes nutritivos y saludables. Esta receta rápida y sin cocción combina albahaca fresca y espinacas para una base verde vibrante, nueces tostadas para un impulso de omega-3 y queso Parmesano picante para redondear los sabores. Enriquecido con ajo aromático, jugo de limón picante y aceite de oliva virgen extra de alta calidad, este pesto ofrece una textura sedosa y un sabor audaz y terroso. Perfecto para la pasta, sándwiches, ensaladas o como dip, este condimento versátil está listo en solo 10 minutos y se conserva maravillosamente durante hasta una semana. Con grasas saludables para el corazón y un perfil rico en nutrientes, es una forma deliciosa de comer sano mientras te deleitas con la clásica cocina italiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas frescas de albahaca
- 1 cup hojas de espinaca bebé
- 0.5 cup Nueces
- 0.25 cup Queso parmesano
- 2 large Dientes de ajo.
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar las hojas frescas de albahaca y espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Séquelas con toallas de papel o use un centrifugador de ensaladas.
En una sartén seca, tuesta ligeramente las nueces a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que desprendan su fragancia. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos grandes para facilitar la mezcla.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, hojas de espinaca, nueces tostadas, queso parmesano y ajo. Pulsa varias veces hasta que la mezcla comience a combinarse y deshacerse.
Con el procesador de alimentos funcionando a baja velocidad, vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra en un hilo constante. Esto ayuda a emulsionar la salsa hasta obtener una consistencia suave.
Raspa los lados del procesador de alimentos con una espátula y agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Pulsa de nuevo hasta que todos los ingredientes se combinen por completo a la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón al gusto.
Transfiera el pesto a un frasco limpio o un recipiente hermético y enfríelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Se puede almacenar por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.6 g | 203% | |
| Saturated Fat | 24.2 g | 121% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 22 mg | 7% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 16.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 19.9 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 377 mg | 29% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 575 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
