Pesto Verde Clásico Bajo en Sodio
Eleve sus pastas, sándwiches o ensaladas con este Pesto Verde Clásico Bajo en Sodio, una versión vibrante del favorito atemporal. Repleto de los sabores audaces de albahaca fresca, piñones tostados y queso parmesano rallado, esta receta brilla manteniendo los niveles de sodio a raya. Un toque de jugo de limón ilumina la mezcla, mientras que el sedoso aceite de oliva virgen extra lo une todo. Listo en solo 10 minutos, este pesto se crea sin esfuerzo con un procesador de alimentos, convirtiéndolo en una elección rápida y nutritiva para las noches ocupadas entre semana. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa saludable para el corazón sin sacrificar el sabor, este pesto casero se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana, garantizando que sus comidas se mantengan deliciosamente frescas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas frescas de albahaca
- 0.25 cup Piñones
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tbsp Zumo de limón
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 tsp Pimienta negra recién molida
- 2 tbsp Agua
Instructions
Comienza lavando las hojas frescas de albahaca bajo agua fría para asegurarte de que se elimine cualquier suciedad o impureza.
Seca suavemente las hojas de albahaca utilizando toallas de papel o un paño de cocina limpio para eliminar el exceso de agua.
Coloca las piñones en una sartén seca a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante unos 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Asegúrate de vigilarlos de cerca para evitar que se quemen.
Pela los dientes de ajo y colócalos en un procesador de alimentos.
Agrega los piñones tostados, hojas de albahaca secas, jugo de limón y queso Parmesano rallado en el procesador de alimentos junto con el ajo.
Pulse la mezcla en el procesador de alimentos varias veces para descomponer los ingredientes en una pasta gruesa.
Vierte lentamente el aceite de oliva virgen extra en el procesador de alimentos mientras lo estás haciendo funcionar a velocidad baja hasta que los ingredientes estén mezclados de manera uniforme. Detente para raspar los lados según sea necesario para asegurar una consistencia pareja.
Agrega la pimienta negra recién molida y 2 cucharadas de agua para ajustar la consistencia a tu gusto, y pulsa brevemente para incorporar.
Prueba el pesto y ajusta el jugo de limón o la pimienta si es necesario, según tu preferencia.
Transfiera el pesto verde clásico bajo en sodio a un frasco de vidrio o a un recipiente hermético. Almacénelo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.4 g | 181% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 343 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 9.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 376 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
