Pesto vegano sin frutos secos
Este pesto vegano sin frutos secos es una vibrante, cremosa y amigable con las alergias, una versión del clásico condimento, perfecta para dietas a base de plantas y libres de frutos secos. Lleno de los sabores frescos y aromáticos de albahaca y espinacas bebé, esta receta fácil de 10 minutos cambia los tradicionales piñones por las semillas de girasol ricas en nutrientes, haciéndola deliciosa y accesible. La levadura nutricional aporta una profundidad quesoza y umami, mientras que el ajo y un toque de jugo de limón fresco elevan el perfil de sabor. Este pesto versátil y sin lácteos es perfecto como salsa para pasta, un untado para sándwiches o un dip para vegetales. ¡Prepara un lote y disfruta de este básico saludable y delicioso que seguro mejorará cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Espinacas bebé.
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 Dientes de ajo
- 0.25 cup Semillas de girasol
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Agua (opcional, para diluir)
Instructions
Lava y seca las hojas frescas de albahaca y las espinacas baby.
Pelar los dientes de ajo.
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, espinacas bebé, semillas de girasol, dientes de ajo, jugo de limón, levadura nutricional, sal marina y pimienta negra molida.
Pulse la mezcla durante unos segundos para descomponer los ingredientes más grandes.
Con la licuadora o procesador en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva. Mezcla hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si el pesto está demasiado espeso, agrega agua una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario agregando más sal, pimienta o jugo de limón.
Transfiera el pesto a un frasco limpio o recipiente hermético. Almacene en el refrigerador durante hasta una semana.
Úsalo como salsa para pasta, como untado para sándwiches o como dip para verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.3 g | 167% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1203 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 21.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
