Pesto vegano saludable para el corazón.
Eleve sus comidas con este Pesto Vegano Bueno para el Corazón, una deliciosa variante sin lácteos de la receta clásica que es tan nutritiva como sabrosa. Elaborado con albahaca fresca, espinacas tiernas y cremosos anacardos crudos, este vibrante pesto es rico en nutrientes de origen vegetal y grasas saludables, lo que lo convierte en la opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable. La levadura nutricional aporta un toque de sabor umami a queso, mientras que el ajo y un chorrito de jugo de limón añaden un toque chispeante a cada cucharada. Fácil de hacer en menos de 10 minutos, este pesto vegano no solo es libre de aceite, sino que también presenta caldo de verduras para una textura ultraligera. Úselo como salsa para pasta, un untable para bocadillos o un dip para verduras; esta receta saludable para el corazón es tan versátil como satisfactoria. Ya sea que sea vegano experimentado o simplemente esté buscando incorporar platos saludables en su dieta, este sabroso pesto es una adición imprescindible a su repertorio de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Espinacas tiernas
- 1 cup Anacardos crudos
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 cups Caldo de verduras o agua
Instructions
Comienza remojando las nueces de anacardo crudas en agua caliente durante 15-20 minutos o hasta que se ablanden. Alternativamente, puedes remojarlas en agua fría durante la noche.
Escurre y enjuaga completamente los anacardos remojados.
En un procesador de alimentos o licuadora, agrega las hojas de albahaca fresca, espinacas baby, anacardos remojados, levadura nutricional, dientes de ajo, jugo de limón y sal.
Mezcla los ingredientes mientras añades lentamente el caldo de verduras o agua poco a poco. Esto garantizará que logres la consistencia deseada.
Licuar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón, si es necesario.
Utilizar inmediatamente como salsa, para untar o como aderezo, o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
727 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1466 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1281 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
