Pesto Vegano Keto.
¡Eleva tus creaciones culinarias a base de plantas y bajas en carbohidratos con este delicioso Pesto Vegano Keto! ¡Rebosante de los vibrantes sabores del albahaca fresca, los suaves nueces crudas y la tangy levadura nutricional, este pesto libre de lácteos ofrece todas las notas herbáceas clásicas sin comprometer tu estilo de vida keto o vegano. El ajo fresco y un toque de jugo de limón añaden chispa, mientras que el aceite de aguacate proporciona una textura sedosa que une todo. Listo en solo 10 minutos, esta receta fácil de hacer es perfecta para realzar zoodles, pan keto o incluso como un dip versátil para verduras crujientes. ¡Con sus sabores audaces, ingredientes llenos de nutrientes e increíble versatilidad, este pesto es imprescindible para cualquiera que busque un giro más saludable, basado en plantas, de un favorito tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups (packed) Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Nueces crudas
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 cloves Ajo fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 cups Aceite de aguacate
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Lava y seca las hojas frescas de albahaca para quitar cualquier suciedad o residuo.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, nueces crudas, levadura nutricional, dientes de ajo, jugo de limón, sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla varias veces para descomponer los ingredientes hasta que formen una pasta gruesa.
Mientras la procesadora de alimentos está en funcionamiento, vierte poco a poco el aceite de aguacate. Continúa procesando hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Para un pesto más suave, mezcla por más tiempo; y para una textura más gruesa, pulsa intermitentemente.
Prueba el pesto y ajusta el sazón agregando más sal, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usar. El pesto se mantendrá en el refrigerador por hasta 5 días o se puede congelar para almacenamiento más prolongado.
¡Sirve sobre zoodles, untado en pan keto, o úsalo como dip para vegetales frescos!
Nutrition Facts
Calories |
1423 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.0 g | 190% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 604 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 18.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 17.1 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 658 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
