Pesto vegano de tomate seco al sol
Eleve sus comidas con este vibrante Pesto Vegano de Tomate Seco al Sol, una irresistible variante del clásico pesto que ofrece sabores intensos y bondades vegetales. Elaborado con tomates secados al sol en aceite, albahaca fresca, cremosos anacardos crudos y un toque de levadura nutricional para una esencia sabrosa y quesosa, este pesto sin lácteos es a la vez indulgente y nutritivo. El jugo de limón recién exprimido aporta un toque brillante y fresco, mientras que el ajo y el aceite de oliva añaden profundidad y riqueza. Listo en solo 10 minutos y sin necesidad de cocción, este pesto versátil es ideal como salsa para pasta, aderezo para sándwiches, o dip para vegetales y galletas. Repleto de sabor y simple de preparar, ¡es una receta esencial para cualquiera que busque una alternativa vegana rápida y deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tomates secos al sol (en aceite, escurridos)
- 1 cup hojas frescas de albahaca
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 3 tablespoons
- 2 whole Dientes de ajo
- 2 tablespoons
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, mezcla los tomates secados al sol en aceite (escúrrelos primero), hojas de albahaca fresca y anacardos crudos.
Agrega la levadura nutricional, los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua.
Mezcla o procesa los ingredientes a velocidad media hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Para ocasionalmente para raspar los lados de la licuadora o procesador de alimentos.
Prueba el pesto y ajusta el condimento si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Si el pesto está demasiado espeso, añade una cucharada adicional de agua a la vez y mezcla hasta lograr la consistencia deseada.
Transfiere el pesto a un recipiente hermético y refrigera por hasta 5 días, o sírvelo inmediatamente con tu plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2900 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 80.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 4190 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
