Pesto vegano bajo en sodio
Disfruta de tus platillos favoritos con este vibrante y saludable pesto vegano bajo en sodio, una versión sin culpa de la receta clásica. ¡Lleno de albahaca fresca, cremosos anacardos crudos y el sabor rico en umami de la levadura nutricional, este pesto ofrece un sabor audaz sin depender de la sal o el queso. Un toque de ajo y un chorrito de aceite de oliva aportan riqueza a cada bocado, mientras que el jugo de limón recién exprimido añade un toque agridulce. En solo 10 minutos, puedes preparar una salsa suave pero con textura perfecta para pasta, sándwiches o verduras asadas. Este pesto sin lácteos y a base de plantas no solo es bajo en sodio, sino también increíblemente versátil, convirtiéndolo en un complemento perfecto para un estilo de vida vegano saludable. ¡Pruébalo hoy y disfruta de la fusión de sabores limpios y aromáticos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups (packed) Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cups Anacardos crudos sin sal
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 cloves Ajo fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 0.25 cups Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoons Pimienta negra (opcional)
Instructions
Coloca las hojas frescas de albahaca, los anacardos crudos sin sal, la levadura nutricional y los dientes de ajo en un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad.
Pulse los ingredientes varias veces hasta que estén picados de forma gruesa y se combinen de manera uniforme.
Agrega el jugo de limón recién exprimido, aceite de oliva, agua y, si lo deseas, pimienta negra al procesador de alimentos.
Mezcla a alta velocidad, raspando los lados según sea necesario, hasta que el pesto alcance una consistencia suave pero ligeramente texturizada.
Prueba y ajusta según sea necesario: para más acidez, agrega un chorrito adicional de jugo de limón; para una textura más rica, añade un poco más de aceite de oliva.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usar. Permanecerá fresco por hasta 5 días.
Utiliza el pesto vegano bajo en sodio como salsa para la pasta, un aderezo para sándwiches o como topping para verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.4 g | 115% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 27 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 24.7 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 993 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
