Pesto vegano bajo en grasa
Ilumina tus comidas con este Pesto Vegano Bajo en Grasa, una versión más ligera del clásico favorito italiano. Repleta de albahaca fresca y espinaca, esta salsa vibrante ofrece sabores intensos sin utilizar frutos secos o aceite en exceso, convirtiéndola en una opción saludable para el corazón y libre de lácteos. El tofu sedoso crea una textura cremosa, mientras que la levadura nutricional añade un toque de queso e umami. Infundido con ajo, jugo de limón chispeante, y un sutil toque de calor de hojuelas de pimiento rojo opcional, este pesto se une en solo 10 minutos utilizando una licuadora o procesador de alimentos. Perfecto para pastas, sándwiches, o como un dip sabroso, este pesto vegano versátil es una manera saludable de realzar cualquier platillo. ¡Prueba esta receta fácil y baja en grasas para una explosión de verdor libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Hojas de espinaca
- 2 large Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Caldo de verduras (bajo en sodio, si se desea)
- 0.5 cup Tofu sedoso
- 1 teaspoon Aceite de oliva (opcional, para un sabor más rico)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.125 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional, para picante)
Instructions
Enjuaga bien las hojas frescas de albahaca y espinacas y sécalas con cuidado con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina la albahaca, espinacas, ajo, levadura nutricional, jugo de limón, caldo de verduras y tofu sedoso.
Mezcla hasta que la mezcla quede suave, raspando los lados según sea necesario para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Si deseas, agrega aceite de oliva para darle mayor riqueza y vuelve a batir. Omite este paso para una versión completamente baja en grasa.
Sazonar con sal, pimienta negra y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo al gusto. Mezclar brevemente para que la sazón se distribuya uniformemente.
Prueba el pesto y ajusta los sabores según sea necesario; añade más jugo de limón para darle acidez, levadura nutricional para más sabor a queso, o sal para sazonar.
Transfiere el pesto a un tazón o recipiente hermético. Sirve de inmediato o refrigera por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
215 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1265 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 18.2 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 864 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
