Pesto Rojo Sin Frutos Secos
Disfruta del rico y sabroso sabor de este Pesto Rojo sin Frutos Secos, una encantadora variante de la receta clásica que reemplaza los frutos secos tradicionales por semillas de girasol tostadas, haciéndolo apto para alérgicos sin comprometer el sabor. Elaborado con pimientos rojos asados, albahaca fresca y un toque de ajo, este pesto fácil de hacer explota con notas vibrantes, ahumadas y zestys, equilibradas a la perfección con queso Parmesano y un toque de jugo de limón. Listo en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, es el compañero ideal para pastas, sándwiches o como un dip versátil. Eleva tus comidas con este condimento rápido y audaz, ¡repleto de ingredientes saludables y perfecto para compartir!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Pimientos rojos asados
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
Instructions
Comienza por preparar tus ingredientes: escurre y enjuaga los pimientos rojos asados, pela los dientes de ajo y enjuaga las hojas de albahaca fresca.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta las semillas de girasol durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Revuelve con frecuencia para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados, las semillas de girasol tostadas, los dientes de ajo y el jugo de limón.
Pulse la mezcla algunas veces para comenzar a descomponer los ingredientes.
Agrega las hojas frescas de albahaca, queso parmesano rallado, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.
Con el procesador de alimentos en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada. Es posible que debas raspar los lados del bol ocasionalmente para asegurarte de que todo esté bien incorporado.
Prueba el pesto y ajusta la sazón según sea necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo deseas.
Transfiere el pesto rojo sin nueces a un tazón para servir o un recipiente hermético. Utiliza de inmediato o guarda en el refrigerador por hasta una semana.
¡Disfruta tu pesto rojo sin frutos secos con pasta, como un untado, o como un delicioso dip!
Nutrition Facts
Calories |
1144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.1 g | 133% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1865 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 31.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1094 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
