Pesto Rojo Saludable para el Corazón
Eleva tus comidas con esta receta de Pesto Rojo Saludable para el Corazón, vibrante y sabrosa, ¡una versión nutritiva de la clásica que es tan versátil como deliciosa! Repleto de tomates secos (sin aceite), nueces densas en nutrientes, hojas frescas de albahaca y un toque de ajo, este pesto sin lácteos ofrece notas ricas y sabrosas, manteniéndose ligero y saludable. La adición de levadura nutricional aporta un sutil sabor a queso, mientras que el jugo de limón y copos de pimienta roja añaden frescura y un toque picante. Preparado en solo 15 minutos sin cocinar, este pesto fácil es la opción perfecta sin gluten y basada en plantas para mojar, untar o mezclar con pasta integral. ¡Prepáralo con antelación y guárdalo en el refrigerador para disfrutar de una semana de comidas amigables con el corazón y llenas de sabor intenso!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Tomates secos al sol (sin aceite)
- 60 grams Nueces
- 30 grams
- 2 units
- 2 tablespoons
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoons Copos de pimiento rojo
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Coloca los tomates secos en un tazón pequeño y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos.
Escurra los tomates secados al sol y séquelos con una toalla de papel.
En un procesador de alimentos, combina los tomates secados al sol ablandados, nueces, hojas de albahaca fresca y dientes de ajo. Pulsa hasta que la mezcla esté picada en trozos gruesos.
Agrega el jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, levadura nutricional, copos de pimiento rojo y pimienta negra al procesador de alimentos.
Mezcla los ingredientes juntos hasta que logres una consistencia suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, agrega una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta el sazón si es necesario, agregando un poco más de pimienta negra o un chorrito más de jugo de limón según lo desees.
Transfiera el pesto rojo a un recipiente sellado y guárdelo en el refrigerador por hasta una semana. Sírvalo como un aderezo, dip, o mézclelo con su pasta integral favorita para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 141 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 84.5 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 22.8 g | 81% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 34.0 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 4782 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
