Pesto Rojo Bajo en Sodio
¡Eleva tus creaciones de cocina con este vibrante y saludable **Pesto Rojo Bajo en Sodio**! Repleto de sabores audaces de tomates secados al sol, albahaca fresca y un toque de ajo, esta receta cambia los tradicionales piñones por almendras laminadas para añadir un giro único manteniendo la ligereza. Un toque de queso parmesano y jugo de limón recién exprimido aportan riqueza y frescura a cada bocado, todo mezclado de manera impecable con aceite de oliva virgen extra para una textura sedosa. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de usar la estufa, este pesto bajo en sodio es perfecto como salsa para pasta, un aderezo para sándwiches o un dip para vegetales. Diseñado para aquellos que cuidan su consumo de sodio pero anhelan sabores audaces de inspiración mediterránea, ¡este pesto rojo seguramente se convertirá en un básico de tu refrigerador!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tomates secos al sol
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Almendras en láminas
- 0.25 cup
- 2
- 0.5 cup
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturado (opcional)
Instructions
Comience remojando los tomates secos en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos, a menos que esté utilizando tomates en aceite.
Escurra los tomates y agréguelos a un procesador de alimentos junto con hojas de albahaca, almendras fileteadas, queso parmesano y dientes de ajo.
Pulse los ingredientes en el procesador de alimentos unas cuantas veces hasta que estén mezclados de manera gruesa.
Mientras la procesadora esté en funcionamiento, vierte lentamente el aceite de oliva extra virgen hasta que la mezcla esté bien combinada y suave. Raspa los lados según sea necesario.
Agrega el jugo de limón, la pimienta negra y, si lo deseas, copos de pimiento rojo triturados. Mezcla de nuevo para incorporar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando que esta receta está diseñada para ser baja en sodio.
Transfiere el pesto a un frasco o recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Utiliza este vibrante pesto rojo como salsa para pasta, untado en sándwiches o como un sabroso dip.
Nutrition Facts
Calories |
1757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.0 g | 210% | |
| Saturated Fat | 29.3 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 48 mg | 16% | |
| Sodium | 966 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 901 mg | 69% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2573 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
