Pesto Genovés Clásico Bajo en Grasa
Revitaliza tus comidas con este ligero y sabroso Pesto Clásico de Albahaca Bajo en Grasa, una versión saludable del pesto tradicional. Con una mezcla vibrante de albahaca fresca y espinacas baby, este pesto cremoso incorpora yogur griego bajo en grasa para una textura deliciosa sin el exceso de aceite. Piñones tostados, queso parmesano y un toque de limón añaden profundidad y equilibrio, y un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos lo convierte en una excelente opción para las noches ajetreadas. Perfecto para mezclar con pasta, untar en sándwiches o rociar sobre verduras asadas, este pesto sin culpa conserva todos los audaces y herbales sabores que tanto te gustan al reducir las grasas y las calorías. ¡Imprescindible para cualquiera que busque un pesto casero más ligero pero igualmente delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Hojas de espinaca bebé
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 2 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Piñones tostados
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Yogur griego bajo en grasa
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por enjuagar bien las hojas de albahaca y espinacas bebé bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacuda el exceso de agua o séquelas suavemente con un paño de cocina.
En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, espinacas bebé, queso parmesano rallado, dientes de ajo y piñones tostados. Pulsa la mezcla hasta que se convierta en una pasta gruesa.
Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra mientras sigues pulsando el procesador de alimentos. Esto debería crear una consistencia más suave.
Agrega el yogur griego bajo en grasa y el jugo de limón a la mezcla. Pulsa de nuevo hasta que todo esté bien incorporado y el pesto obtenga una textura cremosa.
Sazona el pesto con sal y pimienta negra. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético. Para obtener mejores resultados, guárdelo en el refrigerador por hasta una semana y revuelva antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 1558 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
