Pesto de Tomate Vegano
Eleve sus platos con el audaz y sabroso sabor del Pesto Vegano de Tomate, una colorida salsa perfecta tanto para pastas, sándwiches como para mojar. Esta receta rápida y sencilla combina tomates secos en aceite para obtener riqueza, hojas frescas de albahaca para un toque herbáceo y cremosos anacardos o piñones para crear una textura sedosa. La levadura nutricional agrega un gratificante sabor a queso, ¡todo manteniendo la receta completamente basada en plantas! Con un toque de jugo de limón fresco y ajo para un zing adicional, este pesto enriquecido con aceite está listo en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar. Ya sea que esté organizando una cena o buscando un condimento versátil, este pesto vegano es la mejor opción para satisfacer a todos que puede preparar en poco tiempo. Es libre de lácteos, libre de gluten y cargado de un vibrante sabor inspirado en el Mediterráneo, perfecto para una alimentación moderna y saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tomates secados al sol (en aceite)
- 1 cup Hojas frescas de albahaca
- 0.25 cup
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 units Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2-3 tablespoons Agua
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
Instructions
Escurrir ligeramente los tomates secados al sol, dejando un poco de aceite para sabor, y reservarlos.
En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combina los tomates secados al sol, hojas de albahaca fresca, anacardos crudos o piñones, y levadura nutricional.
Licúa la mezcla mientras agregas lentamente el aceite de oliva, comenzando con la mitad de la cantidad y añadiendo más según sea necesario. Raspa los lados según sea necesario.
Agrega 2 cucharadas de agua y vuelve a mezclar para ajustar la consistencia. Añade una cucharada extra de agua si el pesto está muy espeso.
Agrega el jugo de limón recién exprimido, la sal y la pimienta negra. Mezcla brevemente para integrar todo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo un poco más de sal o pimienta, o unas gotas de jugo de limón para darle un toque extra.
Transfiera el pesto a un frasco o recipiente hermético y refrigere hasta que esté listo para usar. El pesto se puede almacenar por hasta 5 días en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
1908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.9 g | 218% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3290 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 76.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 36.3 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 7701 mg | 164% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
