Pesto de Tomate sin Frutos Secos
Este Pesto de Tomate sin Frutos Secos es brillante, atrevido y apto para alergias, una innovadora versión del clásico condimento italiano. Repleto del rico sabor agridulce de los tomates secos al sol y el aroma del albahaca fresca, esta receta reemplaza los frutos secos tradicionales por una mezcla sin nueces de queso parmesano, ajo y un toque de jugo de limón para darle un toque extra de frescura. Listo en solo 10 minutos sin necesidad de cocción, este versátil pesto es perfecto para pasta, untar en sándwiches o rociar sobre verduras asadas. Con su textura aterciopelada, colores vibrantes y su atractivo sin frutos secos, es una opción que encanta a todos y fácil de preparar con antelación para días ocupados o ocasiones especiales.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tomates secos al sol (en aceite, escurridos)
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceite de oliva extra virgen
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
Instructions
En un procesador de alimentos, combina los tomates secos, hojas de albahaca fresca, queso parmesano y dientes de ajo.
Con el procesador de alimentos en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva mientras mezclas hasta que el pesto alcance una consistencia suave.
Agrega el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla por 10-15 segundos adicionales para incorporar el condimento.
Prueba y ajusta la sal, pimienta o el jugo de limón según tu gusto.
Transfiera el pesto de tomate sin frutos secos a un frasco o recipiente limpio. Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.1 g | 218% | |
| Saturated Fat | 36.2 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 4634 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 34.3 g | ||
| Protein | 50.1 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1055 mg | 81% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 3729 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
