Pesto de Tomate Seco sin Frutos Secos
Eleva tus salsas y aderezos con este vibrante Pesto de Tomate Seco al Sol sin Nueces, una deliciosa variante del pesto tradicional perfecta para quienes evitan las nueces. Repleto de los sabores intensos de tomates secos al sol, albahaca fresca y jugo de limón con un toque picante, esta receta fácil se prepara en solo 10 minutos, ¡sin necesidad de cocinar! La riqueza del queso parmesano y el aceite de oliva se mezclan con ajo y un toque de pimienta negra, creando un condimento cremoso y versátil. Perfecto para pastas, sándwiches o como dip, este pesto sin nueces ofrece todo el robusto sabor inspirado en Italia sin compromisos. Prepáralo con antelación y disfruta de hasta una semana de sabor fresco y audaz directamente desde tu refrigerador.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Tomates secos al sol (empacados en aceite)
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Agua (opcional, para diluir)
Instructions
Escurra los tomates secos, reservando un poco del aceite en el que estaban envasados (alrededor de 1-2 cucharadas).
En un procesador de alimentos o licuadora, combina los tomates secos escurridos, aceite de oliva, hojas frescas de albahaca, queso parmesano, dientes de ajo y jugo de limón.
Licúa hasta que la mezcla se convierta en una pasta suave. Detente y raspa los lados del procesador según sea necesario para asegurar que todo se mezcle uniformemente.
Agrega sal marina y pimienta negra molida al gusto. Mezcla brevemente para combinar.
Si el pesto está demasiado espeso, añade 1-2 cucharadas de agua (o más del aceite reservado de los tomates secos) y mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón si lo deseas.
Transfiera el pesto a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Se conservará por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
2161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.8 g | 239% | |
| Saturated Fat | 46.3 g | 232% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 4975 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1512 mg | 116% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 7131 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
