Pesto de Tomate Seco Bajo en Carbohidratos
¡Transforma tus creaciones culinarias con este vibrante y sabroso Pesto de Tomate Seco Bajo en Carbohidratos! Repleto del rico y ácido dulzor de los tomates secos y el golpe aromático de la albahaca fresca, esta receta amigable con la dieta keto es perfecta para aquellos que buscan darle un giro más saludable al pesto tradicional. Destacado por los nutritivos piñones, el cremoso queso parmesano y un toque picante de jugo de limón, esta salsa versátil está lista en solo 10 minutos, sin necesidad de cocinar. Combínala con carnes asadas, verduras al horno, o úsala como una audaz alternativa a la pasta, ¡todo mientras mantienes los carbohidratos bajos y el sabor elevado! Ideal para los que preparan comidas con anticipación, este pesto casero se guarda maravillosamente, convirtiéndolo en un condimento imprescindible para realzar platos durante toda la semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Tomates secos al sol (envasados en aceite)
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 2 large Dientes de ajo
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Piñones
- 0.3 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Coloca los tomates secos, hojas de albahaca fresca y dientes de ajo en el bol de un procesador de alimentos o licuadora potente.
Agrega el queso parmesano rallado y los piñones al procesador de alimentos.
Pulse la mezcla varias veces hasta que los ingredientes estén picados en trozos grandes.
Encienda el procesador de alimentos y agregue lentamente el aceite de oliva mientras mezcla, asegurándose de que la mezcla quede suave y cohesionada.
Añade el jugo de limón, la sal y la pimienta negra, luego vuelve a triturar hasta que el pesto alcance la consistencia deseada. Raspa los lados del bol según sea necesario.
Prueba el pesto y ajusta el sazón si es necesario agregando más sal, pimienta o jugo de limón.
Transfiere el pesto a un frasco limpio o recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.3 g | 197% | |
| Saturated Fat | 27.7 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 2320 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 579 mg | 45% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3938 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
