Pesto de Tomate Seco al Sol sin lácteos
Pesto de Tomate Seco al Sol sin lácteos
¡Eleva tus platos de pasta, sándwiches y aperitivos con este delicioso Pesto de Tomate Seco al Sol sin lácteos! Elaborado con tomates secos en aceite ricos, hojas frescas de albahaca y cremosos anacardos crudos o piñones, esta receta ofrece un estallido vibrante de sabor inspirado en el Mediterráneo sin nada de lácteos. La levadura nutricional agrega una nota deliciosa a queso y umami, mientras que un toque de jugo de limón fresco ilumina cada bocado. Listo en solo 15 minutos y completamente basado en plantas, este pesto versátil es perfecto para quienes aman cocinar de forma saludable y libre de alérgenos. Ya sea mezclado con "zoodles" de calabacín, untado en pan crujiente o como aderezo para verduras asadas, su perfil audaz y picante seguramente impresionará. ¡Prepara un lote hoy y disfruta de esta salsa vibrante toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Tomates secos al sol (empacados en aceite)
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup
- 2 Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons
Instructions
Escurrir ligeramente los tomates secados al sol, dejando un poco del aceite para realzar el sabor.
En un procesador de alimentos, combina los tomates secos, hojas de albahaca fresca, anacardos o piñones, y dientes de ajo. Pulsa hasta que queden picados groseramente.
Agrega el aceite de oliva, jugo de limón fresco, levadura nutricional, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que los ingredientes se integren en una pasta suave y cremosa, raspando los lados del procesador de alimentos según sea necesario.
Si el pesto está demasiado espeso, agrega agua 1 cucharada a la vez y sigue mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el pesto y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón para equilibrar los sabores.
Transfiere el pesto a un frasco limpio o un recipiente hermético. Almacena en el refrigerador por hasta 5 días, o congela para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
2085 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 29.2 g | 146% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3292 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 34.1 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 7888 mg | 168% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
