Pesto de Tomate Seco al Sol Keto
Eleve sus comidas amigables con keto con este audaz y sabroso Pesto de Tomate Seco al Sol Keto. Repleto del rico umami de tomates secos al sol, el brillo del albahaca fresca y un toque cremoso de queso Parmesano, este pesto bajo en carbohidratos es a la vez indulgente y saludable. Las nueces crudas añaden una satisfactoria textura crujiente y un profundo sabor a nuez, mientras que el ajo y el jugo de limón realzan los sabores robustos. La receta requiere tomates secos al sol remojados en agua hirviendo para mayor facilidad y suavidad, mezclados en una textura perfectamente aterciopelada con aceite de oliva virgen extra. Listo en solo 10 minutos, este pesto versátil es perfecto para untar, mojar o mezclar con sus verduras amigables con keto favoritas o zoodles. ¡Prepare una porción y dé luz a cualquier plato con esta irresistible y nutrientemente cargada salsa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 0.5 cup Agua hirviendo
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup Nueces crudas
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 large
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Agrega los tomates secos al sol en un recipiente resistente al calor y vierte el agua hirviendo sobre ellos. Deja que se remojen durante 5 minutos para ablandar y rehidratar.
Escurra los tomates secados al sol, reservando 2 cucharadas del agua de remojo. Déjelos a un lado.
En un procesador de alimentos, combina los tomates secados al sol ablandados, hojas de albahaca fresca, nueces crudas, queso parmesano rallado y dientes de ajo pelados.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra molida y el agua de remojo reservada.
Mezcla los ingredientes en el procesador de alimentos, raspando los lados según sea necesario, hasta que quede suave y cremoso. Ajusta la consistencia añadiendo una pequeña cantidad de agua si parece muy espeso.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario con más sal o pimienta.
Transfiera el pesto a un frasco limpio o un recipiente hermético. Guarde en el refrigerador por hasta una semana, o congélelo para almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.2 g | 143% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1984 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 76.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 4241 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
