Pesto de Tomate de la Dieta Mediterránea
Pesto de Tomate al Estilo de la Dieta Mediterránea
Eleva tus comidas inspiradas en el Mediterráneo con esta vibrante receta de Pesto de Tomate, ¡un giro sabroso al clásico pesto que muestra los saludables ingredientes de la dieta mediterránea! Repleto de tomates secos y cherry, albahaca fresca y almendras tostadas y con sabor a nuez, este pesto estalla con sabores ricos, picantes y terrosos. Un toque de ajo, parmesano rallado y un chorrito de jugo de limón aportan frescura y equilibrio, mientras que el aceite de oliva virgen extra añade suavidad sedosa. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este pesto versátil es perfecto como un aderezo, mezclado con pasta o servido sobre verduras a la parrilla o proteínas magras. ¡Con sus ingredientes densos en nutrientes, esta receta es la manera ideal de disfrutar de un toque saludable y mediterráneo en tu plato!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup (packed) Tomates secados al sol
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup (packed) hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Almendras crudas
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 whole Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón recién exprimido
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comience por remojar los tomates secos en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos. Escurra y reserve.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Tuesta las almendras crudas en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes. Deja que se enfríen ligeramente.
En una licuadora potente o procesador de alimentos, combina los tomates secados al sol, tomates cherry, hojas frescas de albahaca, almendras tostadas, queso Parmesano rallado, dientes de ajo, jugo de limón, sal marina, y pimienta negra.
Pulse la mezcla algunas veces para descomponer los ingredientes más grandes, luego comience a mezclar a baja velocidad mientras vierte gradualmente el aceite de oliva virgen extra. Continúe mezclando hasta que el pesto quede suave pero aún mantenga algo de textura.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Transfiera el pesto de tomate a un recipiente hermético y refrigere si no se va a usar inmediatamente. Se mantendrá bien en el refrigerador por hasta 5 días.
Sirve el pesto como un untado en pan integral, mezclado en pasta, o como un topping para verduras a la parrilla o proteínas magras.
Nutrition Facts
Calories |
953 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1572 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2609 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
