Pesto de Tomate Bajo en Sodio
¡Descubre un giro más saludable de un favorito clásico con esta vibrante receta de Pesto de Tomate Bajo en Sodio! Repleto de los sabores intensos de tomates cherry dulces, semillas de girasol tostadas terrosas y fragante albahaca fresca, este pesto es una alternativa deliciosa para aquellos que cuidan su consumo de sodio. Mezclado con levadura nutricional para un toque salado y a queso, y realzado con un chorrito de jugo de limón, esta receta no solo es saludable para el corazón, sino también completamente basada en plantas. Rápido y sencillo de hacer en solo 15 minutos, es un condimento versátil perfecto para combinar con pasta integral, untar en sándwiches o como dip para vegetales. ¡Ya sea que estés preparando comidas o sirviendo la cena esta noche, este pesto de tomate bajo en sodio ofrece un sabor intenso sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tomates cherry
- 0.5 cups Semillas de girasol sin sal
- 1 cups hojas de albahaca fresca
- 2 large Dientes de ajo
- 0.25 cups Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
Instructions
Enjuaga los tomates cherry a conciencia y sécalos con un paño limpio.
En una sartén seca, tueste las semillas de girasol sin sal a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas y fragantes. Deje enfriar.
Pele los dientes de ajo y déjelos a un lado.
En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combina los tomates cherry, semillas de girasol tostadas, hojas frescas de albahaca, dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, levadura nutricional, jugo de limón y pimienta negra molida.
Licúa la mezcla a alta velocidad, deteniéndote ocasionalmente para raspar los lados, hasta que obtenga una consistencia suave pero ligeramente texturizada.
Prueba el pesto y ajusta la sazón con más pimienta o jugo de limón si lo deseas. Evita añadir sal para mantener un bajo contenido de sodio.
Transfiera el pesto de tomate a un recipiente limpio y hermético y refrigere por hasta 5 días. Alternativamente, puede congelarlo en porciones para un almacenamiento prolongado.
Sirve el pesto de tomate bajo en sodio con pasta integral, en sándwiches, como dip para vegetales crudos, o como aderezo para proteínas a la parrilla o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 32 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 35.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1493 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
