Pesto de Pollo sin Frutos Secos
¡Eleve sus cenas entre semana con esta vibrante y alergénicamente amigable receta de Pollo al Pesto sin nueces! Este plato reemplaza los tradicionales piñones por las semillas de calabaza ricas en proteínas, creando un pesto cremoso y sabroso que complementa las pechugas de pollo tiernas y doradas. Albahaca fresca, ajo, queso Parmesano y una pizca de jugo de limón chispeante se unen en perfecta armonía, mientras que el aceite de oliva virgen extra asegura una textura suavemente lujosa. Listo en solo 40 minutos, este giro sin nueces a un clásico es perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque una manera fresca de disfrutar el pesto. ¡Sírvalo caliente con verduras asadas o una ensalada verde crujiente para una comida saludable que encantará a todos! Palabras clave: pesto sin nueces, receta de pollo al pesto, pesto de albahaca sin nueces, ideas rápidas para la cena, recetas amigables para alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups Hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup Semillas de calabaza
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 2 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva para cocinar
Instructions
Comience preparando las pechugas de pollo. Séquelas con toallas de papel y sazone ambos lados con un poco de sal y pimienta.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté brillante, añade las pechugas de pollo. Cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato.
Mientras el pollo se cocina, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, las semillas de calabaza, el queso parmesano, los dientes de ajo, el jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra.
Pulse los ingredientes en el procesador unas cuantas veces hasta que estén finamente picados.
Con el procesador encendido, añade lentamente la 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra y continúa mezclando hasta que el pesto esté suave y bien combinado.
Prueba el pesto y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón a tu gusto.
Corta las pechugas de pollo cocidas y transfiérelas a un plato de servir.
Cubra generosamente el pollo con el pesto sin frutos secos.
Sirve el pollo al pesto sin nueces caliente, con tus acompañamientos preferidos como verduras asadas o una ensalada verde crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2841 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.1 g | 258% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 632 mg | 211% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 244.7 g | 489% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 611 mg | 47% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2280 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
