Pesto de Pollo Bajo en Sodio
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa y saludable receta de "Pollo al Pesto Bajo en Sodio", diseñada para ofrecer un sabor máximo sin el exceso de sal. Pechugas de pollo a la parrilla tiernas se sazonan con un condimento multipropósito sin sal para un estallido de buen sabor, mientras que un vibrante pesto casero hecho con albahaca fresca, piñones sin sal, ajo, Parmesano, aceite de oliva y un toque de limón une el plato de manera hermosa. Perfecto para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta cuenta con un tiempo de preparación rápido, haciéndola ideal para familias ocupadas o cualquier persona que desee una comida saludable y deliciosa en menos de 40 minutos. ¡Sirve este plato ligero pero satisfactorio con tus vegetales favoritos o un acompañamiento de pasta integral para una cena equilibrada que tus papilas gustativas te agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.25 cups piñones sin sal
- 2 cloves dientes de ajo
- 0.25 cups queso parmesano recién rallado
- 0.5 cups aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon condimento multiusos sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
Instructions
Precalienta tu parrilla o plancha a fuego medio-alto.
En un procesador de alimentos, combina hojas frescas de albahaca, piñones sin sal, dientes de ajo, queso parmesano recién rallado y pimienta negra.
Pulse la mezcla varias veces para combinar.
Mientras la procesadora está funcionando, agregue lentamente 0.5 tazas de aceite de oliva extra virgen hasta que el pesto quede suave.
Añade el jugo de limón y pulsa la mezcla unas veces más para combinar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Frote las pechugas de pollo con 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y espolvoree el condimento multiusos sin sal de manera uniforme en ambos lados.
Coloque las pechugas de pollo en la parrilla y cocine durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta el pollo en tiras y sirve con una generosa cucharada de pesto casero encima.
Adorne con hojas frescas de albahaca o unas cuantas virutas de queso parmesano si se desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.9 g | 250% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 334 mg | 111% | |
| Sodium | 1164 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 12.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 135.2 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 757 mg | 58% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 450 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
