Pesto de Pimiento Rojo Asado sin Lácteos
¡Eleve su noche de pasta o aperitivo con este vibrante y sabroso Pesto de Pimiento Rojo Asado sin lácteos! Esta cremosa versión a base de plantas de un clásico pesto combina pimientos rojos asados ahumados, fragante albahaca fresca y nueces de pino tostadas para una explosión de bondad natural. La levadura nutricional aporta notas umami a queso sin lácteos, haciéndolo perfecto para veganos y aquellos con restricciones dietéticas. Un toque de jugo de limón recién exprimido le da vida a la salsa, mientras el ajo y el aceite de oliva aportan profundidad y riqueza. Listo en solo 20 minutos, este pesto casero es ideal para mezclar con pasta, untar en sándwiches o añadir un toque gourmet a platos de granos. Repleto de sabores y texturas audaces, esta receta es una adición saludable e irresistible a su repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole pimientos rojos asados
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 0.5 cup
- 2 whole dientes de ajo
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 0.5 cup aceite de oliva
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C).
Una vez asados, saca los pimientos del horno y colócalos en un recipiente. Cubre el recipiente con film transparente y déjalos reposar durante 5 minutos para que la piel se ablande.
Pela la piel de los pimientos y retira las semillas y los tallos.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta los piñones durante aproximadamente 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén dorados y fragantes. Ten cuidado de no quemarlos.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos asados, hojas de albahaca fresca, piñones tostados, dientes de ajo, levadura nutricional y jugo de limón.
Pulse los ingredientes unas cuantas veces para triturarlos.
Con el procesador en marcha, vierte lentamente el aceite de oliva hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.7 g | 207% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2210 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 43.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 17.6 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1330 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
